SOBRE
NOSSO
RESTAURANTE
O restaurante rancho Zig Zag está localizado num pedacinho da serra da Mantiqueira na divisa de Santo Antônio do pinhal com Campos do Jordão, no bairro lageado que encontra se em área rural próximo a famosa Cachoeira do lageado.
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COMIDA FEITA POR ESPECIALISTAS
Oferecemos aos visitantes e clientes pratos especialmente elaborados pela proprietária e chef de cozinha Jucélia Costa Manso, sua cozinha tem a simplicidade do interior e o requinte dos grandes restaurantes. Entre as delícias, destaca se a costela no bafo que é preparada em forno a lenha por 12 horas, com guarnição de batata rústica, farofa defumada e uma deliciosa vinagrete de tomate cereja. Massas frescas preparadas na hora, com variedades de molhos; parmegianas gratinadas em forno a lenha, e pratos veganos, no final surpreendemos com uma variedade de sobremesas únicas como a famosa “Romeu e Julieta “- um sorvete elaborado com 5 queijos da região e calda de goiabada cascão e vinho do Porto; temos também crepes francesas maravilhosas como a de maçã e trufa de café. Além de contar com os nossos temperos frescos colhidos direto da nossa horta.
CONHEÇA NOSSA CHEF
JUCÉLIA COSTA MANSO
Jucélia nascida em Campos do Jordão, desde muito nova gostava de empreender, se viu com essa oportunidade quando seu pai entrou para o mundo do comércio. Na mercearia da família Jucélia com apenas 11 anos já trabalhava e fazia seus geladinhos, bolos e outras delícias para ter sua própria renda.
Mais tarde, aos 19 anos, junto do seu noivo abriram uma lanchonete onde ofereciam produtos que não havia na cidade.
Dando continuidade com o comércio Jucélia e seu marido Michel abriram o Rancho Zig Zag. Tudo começou com a venda de petiscos que Jucélia aprendeu num curso de comida de botequim na escola Senac, lá também fez culinária Espanhola e o Técnicas Básicas em Gastronomia onde passou por todos os fundamentos da cozinha. Jucélia conta que sua única ambição é o saber, com esta busca por conhecimento fez um estágio de 4 meses em São Paulo, no restaurante que tem estrela Michelin da Chef renomada Helena Rizzo A nossa Chef têm o feeling para a coisa, ama criar e seu cardápio é cheio de pratos autorais.
